ありがたやのミステリーツアー

今日も訪問ありがたや～

本日はエアコン取り換えのため（防衛予算でやってくれるのだ～）
一日籠って事務処理＆酵素抽出

おかげさまで石垣のハウスは
被害を逃れたらしく
無事にパパイヤが入荷です
なんせ注文を５０本ほど抱えているので
助かりました。

さて貧血の改善に肉を・・・
という話があるようで
確かに肉にふくまれているのは「ヘム鉄」であり
植物に含まれている「非ヘム鉄」に比べると
吸収が良いってことで、
鉄分補給の筆頭に挙げられてるわけです。

ただ吸収が良いことには弊害もあり
必要以上の鉄分が溜めこまれ
これが活性酸素の生成を促進するってことです。

活性酸素のついて何回も述べてるのでお分かりと思いますが
心臓病、脳梗塞、糖尿病、認知症・・・・
万病のもとなわけです。

さらにヘム鉄は血圧上昇にも関係しますし
ヘム鉄と肉のタンパク質が消化器官内で
発がん物質のニトソミアンを形成し
ＤＮＡにダメージを与え
胃がん、大腸がんのリスクを高めるという研究結果が出ています。

それでも何を選択するかは
あなたですからね

ただし必要な鉄分は
豆類、緑黄色野菜、ゴマなどからでも
十分とれるということをお忘れなきよう